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20分で完成!フライパンで簡単パエリアレシピ

KEIKO
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ミネラル×発酵料理&米粉スイーツ教室を主宰しておりますKEIKOです
ちびちゃん
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MOCO’Sキッチンでやってたパエリアがわたし食べたいの♪ママ作って~♪
KEIKO
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今晩のご飯はパエリアに決定!短時間で作れちゃう簡単パエリアレシピを紹介するね!

 

 

20分で完成!簡単に作れるパエリア

材料

・米 2合

・ピーマン 1つ

・玉ねぎ 1玉

・ブロッコリー 1房

・なす 1つ

・人参 1/2本

・にんにく 1かけ

・えのき 1/2

・鶏肉 1枚

・塩麹 大さじ1(鶏肉の下味用)

・トマトピューレ 100g

・塩麹 大さじ2

・カレー粉 小さじ1

・水 400cc

 

作り方

①にんにく、玉ねぎ、ブロッコリーの芯、えのきをみじん切りにする。

②ピーマン、なす、ブロッコリー、人参は食べやすい大きさに切る。

③鶏肉は一口大に切り、塩麹大さじ1で揉み込む。

④フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ香りがするまで炒めたら、玉ねぎ、ブロッコリーの芯、えのきを入れ、しんなりするまで炒める。

⑤鶏肉を入れ炒める。

⑥鶏肉だけを取りだし、お米をフライパンに入れお米の色が透明になるまで炒める。

 

⑦トマトピューレ、塩麹、カレー粉、水を入れ混ぜたら、鶏肉、ピーマン、なす、人参をお米の上に乗せ、蓋をする。

⑧沸騰したら、火を弱火にし15分程火にかけ火をとめる。

お焦げもバッチリ出来ました♪

 

お野菜はご自宅で残っているもの何でも入れてOKですし、ご飯を炊飯器で炊くよりも早く出来上がります!

今回は娘が海鮮を全く食べないので、海老やイカ等入れずに鶏肉を使用しましたが、海鮮を入れて作ってみても美味しいです!

 

ぜひ、参考にして作ってみて下さいね~♪

 

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