1986年生まれ おうし座 神奈川県出身
姉妹の長女として生まれる
動物占いは、コアラ
九星気学は、五黄土星
数秘は、５です！！
経歴
高校卒業後、某銀行のシステム会社へ就職。新入社員育成やバッチ処理を行うコンピューターの運用、管理を行う。
しかし、「安定」だけで選んでしまった会社だったため、仕事のやりがいを感じず会社を退職。
昔から誰かをよろこばせることが大好きで、年子の妹とは時間があればよくお菓子作りをしていました。
いつか守る存在が出来たときに、私が作ったもので大切な人をよろこばせ、笑顔にしたい♡と思い
フランス菓子の知識を学ぶために、レコールバンタンへ入学。
プロの講師から学ぶ技術は毎日新鮮で楽しく、どんどん夢が膨らんでいきました♡
翌年、念願のパティスリーに就職。
現在は、娘を育てながらパティスリーで勤務する傍ら自分自身の経験を活かして、手の掛かる本場のフランス菓子ではなく簡単に作れ、カラダに優しいスイーツや、ミネラルを取り入れた発酵料理レッスンを行っております。
私の人生を変えた突然の難病発覚！
2016年の夏、私は潰瘍性大腸炎という大腸の難病を患いました。
食事を取れば腹痛、下血を伴うため食べることが大好きだったはずの私は、水分や食事を摂取するのも怖くなり体重は39kgに落ち栄養失調に。。。
病気を治す治療方法がないこの病気。
私の場合、薬が身体に合わないものが多く副作用として骨髄抑制が出てしまう。
症状を抑えておくことすら出来ない状態の中で、医師からは大腸摘出の選択も視野に入れておくよう言われたり。。。
辛いとしかいいようがない毎日でしたが、クヨクヨ考えていても前には進めないので、身体を作る食事を徹底的に学ぼうと思い、米粉や発酵料理を勉強するようになりました。
患者さんの一言で私の未来は変わった
私が病院で入院している時、いろんな患者さんとお話させて頂いたのですが、ある患者さんが言った言葉にとても心が痛みました。
もう好きなもの食べれなくなるんだ。。。
この言葉を聞いた時、私に出来る事は何だろう！？と考えるようになり、
カラダの負担になりにくい食を伝え広めていけば、病気で苦しむ人が少なくなるだろうと思いました。
入院中、”腸に負担がかからない食材”で調べていた時に目にとまったのが、米粉。
退院後、米粉について学び米粉に特化したお教室をOPEN。
その頃、娘の体質に悩んでいた頃でもありました。
体質改善の為に色々学んだ結果、腸がとても大切だという事を知り、学びを深めていく中で”麹”と”ミネラル”が健康なカラダ作りをサポートしてくれることを知り、麹と米粉、ミネラルを掛け合わせたlessonも開催するようになりました。
大切な人の健康を守る為にも、発酵食品を取り入れたミネラルたっぷりの栄養満点のご飯やおやつが簡単に作れるようになったら、きっと健康な人も増えてくれると信じています。
麹×ミネラルを取り入れた後の変化
今年8歳になる娘は小さな頃から便秘に苦しみ、小児科にお世話になっていました。
ミネラルを取り入れた事により、今まで全く体質改善しなかった娘があっという間に体質改善ができました。
私自身にも体質変化が現れ、病気の症状を抑える為に薬は一生使っていいかなければならないと言われたいたのですが、今年の１月に薬を卒業する事ができました！
”腸を摘出することも考えてみてもいいかもしれない”
と言われたのが嘘のように元気に過ごせています。
妊娠中も薬を使用せず、元気に過ごせたのは赤ちゃんが私を守ってくれたんだと思っています。
自分自身で食の選択が出きるようになる、大切な人のカラダを食から守っていく！
これが私の志命であり、食の大切さを次世代に受け継ぎ、明るい未来を子供達、そして孫世代に創っていきたいと思っています。
保有資格
・米粉フードクリエイター
・食品衛生責任者
・アロマタッチ 等々
実績
・某イベントにてグルテンフリーシフォンケーキ提供
・ゴジベリー専門のカフェOPEN
・スイーツ専用のソース（笑素）商品開発
・東京テレビ『生きるを伝える』出演
・某ペットショップオーナー様へ無添加、油脂不使用、砂糖不使用の米粉シフォンケーキレシピ開発、レシピ提供
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