ミネラルお家ご飯・ミネラルおやつ研究家の森敬子です。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます。
今日はミネラルたっぷりのひじきを使った炊き込みご飯をご紹介します。
暑い時こそ、いつも以上にミネラル摂取を心掛けましょ～♪
★ひじきと梅の醤油麹炊き込みご飯★
材料
・米・・・ 2合
・ひじき・・・大さじ2
・揚げ・・・1/2枚
・人参・・・1/3本
・梅干し・・・1つ
・醤油麹・・・大さじ1←なければ醤油でOK
・酒・・・大さじ1
・水・・・炊飯窯の２合のメモリまで
作り方
①米を洗い、ザルで水気をきっておき、ひじきは水で戻し、人参・揚げは食べやすい大きさにしておく！
②炊飯器に米、醤油麹、酒を入れ炊飯器の2合のメモリまで水を入れ、切った人参、揚げ、梅干し、ひじきを入れ、炊飯ボタンを押す！
③炊き上がったら、よーく混ぜて出来上がり！
この時は、だしを取った昆布が余っていたので刻んで炊き込みました！
醤油麹は普段の調味料と同じように使えますし、旨味成分もたっぷり！
減塩効果もありますので一家に一つ仕込んでおくのをオススメです！
この炊き込みご飯にしてあげると娘はだいたい2杯おかわりしてくれるんですよ！
仕事が忙しく、おかずを何品も作っていられない時、我が家は炊き込みご飯率がとても多いです。
ぜひ、作ってみて下さいね！
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