KEIKO
ミネラル×発酵料理＆米粉スイーツ教室を主宰しておりますKEIKOです
6月24日に開催しました、発酵＆マクロビ料理レッスンに参加して下ったR様からご感想を頂きましたので、ご紹介させて下さい♡
その時のレッスンレポはこちらから＞＞＞レッスンレポ
レッスンのご感想はこちら
KEIKO
レッスンを受ける前、どんなお悩みがありましたか？
Rさま
麹の使い方がイマイチ分からない
KEIKO
今回は何故、他教室ではなく私の教室を選んで下さったのですか？
Rさま
車で行ける距離だったので。子連れ可能だったのも◎
KEIKO
講座を受けてみて、どのようなbefore、afterがありましたか？
Rさま
意外と簡単に麹(醤油麹や塩麹)が作れるんだ！と思いました。
KEIKO
講座を受けてみたら、期待を越えて意外に良かった点、感動した事はありましたか？
Rさま
醤油麹の手軽さ。味の美味しさ！！！
KEIKO
もっとこういうサービスがあったら良いなというものはありますか？
Rさま
自宅ではないところでの開催！ですかね！？大きなところでやっても、きっと人が集まると思いました
R様、ご感想ありがとうございます！
R様がおっしゃる通り、意外にも簡単に完成してしまう醤油麹や塩麹！
私も塩麹や醤油麹は作るのが大変そう、面倒だな、と勝手に思っていた時がありましたが、一度手作りしてからは簡単に出来てしまうことを知り、それから私は手作りをするようにしています。
お料理教室をしていて感じるのが、塩麹は結構使っている方が多いのに、醤油麹は使ったことがない方が多いな～！という印象があります。
あと、塩麹は市販のものを使っている方も結構多いですね。
何故、私が市販のものを使わず手作りしているのかと言いますと、市販のものは発酵をとめてしまう酒精が含まれているから。
だから、市販のものは買いません。(ものによっては酒精が含まれていないものもありますが、お値段がとても高い)
このレッスンをきっかけに塩麹、醤油麹を日々の食事作りに取り入れて欲しいな～と思います。
R様が「美味しい～」と大絶賛して下さったゼラチン不使用のフルーツムース、ぜひお子様にも作ってあげて下さいね♪
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