レシピ

旬のきのこをたっぷり使用したきのこの甘辛混ぜご飯レシピ

ミネラル×発酵がごはん&米粉おやつ教室を主宰しておりますKEIKOです。

ブログにお越し頂き、ありがとうございます。

 
 
 
甘辛な味付けが食欲をそそる、今が旬のきのこをたっぷり使用した、腸活にもなる簡単混ぜご飯をご紹介します。
 
 
 
きのこの食物繊維と醤油麹を使用し、簡単なのに美味しい混ぜご飯です。
 
彩りが良くなかったから人参入れた方が良かったかも…。
 
醤油麹を使用しているので旨味たっぷり!
 
旬のものは栄養価も高いので、ぜひ今旬のものはお料理に取り入れてみて下さいね!
 
それではレシピのご紹介です!
 
 
 
 
 
きのこの甘辛醤油麹炊き込みご飯

 

レシピ

・舞茸・・・1パック

・えのき・・・1/2束

・ひき肉・・・100g

・醤油麹・・・大さじ2

・味醂・・・大さじ2

・お好みで砂糖・・・小さじ1

・水・・・150cc

・粉末いりこ・・・小さじ1

 

作り方

①舞茸・えのきを食べやすい大きさに切り、フライパンにひき肉を入れ色が白くなってきたら、切ったきのこ類を入れ炒める。

 
 

②醤油麹・味醂・砂糖・水・粉末のいりこを入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。(完全に水分がなくならなくて大丈夫です)

 

③炊けたご飯に混ぜ出来上がりです。

 


 
彩りを良くしたい場合は人参を入れて下さい。
我が家は粉末のいりこをいろんな料理に使用します。
 
こちら▼
“こだわりや”という自然食品を取り扱っているお店で購入しました。
 
 
小魚はミネラルが豊富ですので、是非取り入れてみて下さいね!
 
 
 
 
 
 

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