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ミネラル×発酵ご飯＆米粉おやつ研究家のKEIKOです。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます。
カレーは皆さんお好きでしょうか？
私はカレーがとても大好きでルーから手作りするのですが、皆さんは市販のカレールーを使用して作っていますか？
市販のカレールーには沢山の添加物や質の悪い油が使用されており、出来ることなら使用はしてほしくない食品の一つです。
どんなものが含まれているのかと言うと・・・
・牛脂豚油混合脂
・酵母エキス
・チーズ加工物
・アミノ酸
・カラメル色素
・乳化剤
・着色料
・香辛料抽出物
・酸味料
・香料
・酵母エキス
・チーズ加工物
・アミノ酸
・カラメル色素
・乳化剤
・着色料
・香辛料抽出物
・酸味料
・香料
カレーは通常、添加物等を使用しなくても香辛料・小麦粉(米粉)・トマトで作れるものなのですが、市販のものには沢山のカラダには良くないであろうものが使われています。
私も昔は市販のカレールーを平気で使用していました。
だって簡単だし安いから！！！
でも今となってはカレールーは手作りするもの！としているので、わざわざスーパーに行き、買うことはなくなりました。
ルーから手作りするとなるとハードルが高く感じますが、カレー粉と発酵食品を使って短時間で美味しいカレーを作ることが可能です！
本日は忙しい方でも作れる、添加物なしの時短カレーレシピをご紹介します。
きのことサバのトマトカレー
材料
・玉ねぎ・・・２個
・カレー粉・・・大さじ２～
・トマト缶・・・１缶
・水・・・４００ｃｃ
・サバ缶・・・１缶
・味噌・・・大さじ２
・ウスターソース・・・大さじ２
作り方
①玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油を引いたらみじん切りにした玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
②カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
③トマト缶・水を入れ１０分程、中火で煮詰める。
④サバ缶を汁ごと入れ、身をほぐし、味噌・オイスターソースも入れ完成！
分量はお好みで調整してみて下さいね！
更に本格的に作りたい方は、クミン・ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリックを入れてあげると、更に美味しくなります。
週１はカレーの日があるご家庭もあるのでは？
そのくらい日本人はカレーがとても好きですよね！
トランス脂肪酸を含んだ恐れがある油脂が大量に使用されたカレーは、やはりカラダの負担になります。
カレールーに関しては、手作りに勝るものはないと私は思っています。
添加物が含まれていないカレールーも売ってはいますが、お値段が異常に高いのでご自身で作ってしまった方が安上がりですし、オリジナルのカレーが作れるのでオススメです。
カレー粉はスパイスが既にブレンドされていますので、簡単にカレーが作れます！
参考にして作って頂けると、とてもうれしいです！
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