レッスンレポ

ふわふわで美味しいグルテンフリー米粉シフォンケーキ

ミネラル×発酵料理&米粉おやつ教室を主宰しておりますKEIKOです。

ブログをご覧になって頂き
ありがとうございます❁
米粉シフォンケーキのレッスンレポになります!
今回お越し下さったお客様は
リピーターのA様♪
いつもありがとうございます!
そしてリピーターのK様は
体調不良で急遽キャンセルと
なってしまいましたので
プライベートレッスンになりました!
K様、またお待ちしておりますね♥
今回のお味は珈琲のシフォンケーキ!
普段のお菓子作りには
富澤か共立の米粉を使用するのですが
シフォンケーキの時は
別の粉を使用します!
お値段は高いのですが
この米粉で焼くと、更に
美味しくなるんです!
使用する砂糖は
お好きなものを選んでもらい
ココナッツシュガーで作りました!
∗lesson内容はこちら∗
・米粉の種類
・卵白に砂糖を入れるタイミング
・マーブルの仕方
・卵黄とメレンゲのあわせ方
・ゴムベラの使い方
・アレンジ方法
・型からの外し方
・その他、注意してもらいたい点等
シフォンケーキはご自宅で作ると
おっしゃっておりましたので
手際よく作って頂き、
綺麗にふっくら焼けました~♥
あっ、肝心な写真撮り忘れました。
今日のランチは簡単肉まんと、麦味噌のお味噌汁!
そして抹茶シフォンケーキとプレーンのものを
デザートにお召し上がり頂きました(∗ˊᵕ`∗)
これは抹茶マーブルシフォン!
綺麗にラッピングしてお持ち帰り♥

綺麗なマーブル状になりました♥
好みはあると思いますが
シフォンケーキは米粉の方が
美味しい!と私は思っていて
去年なんて好きすぎて毎日焼いていました!!!*
ぜひ、このふわふわ感味わって頂きたい♥
当教室は自宅教室な為
オーブンの関係上、少人数での
開催をしております!
少人数で行わさせて頂いておりますので
その都度細かくアドバイスが出来ますし
わからない所は、すぐ質問出来るようにしています。
大人数の場合、先生が1人1人細かく
見てあげる事も出来ないですし
質問もしづらかったりしますからね。
基本さえマスターしてしまえば、
いろんなアレンジが出来ますので
もしご興味がある方は
思い合わせ下さいね!
ご参加頂きましたA様
ありがとうございました♥

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